En français européen, l'expression
pain perdu désigne un mets servi au
petit-déjeuner et éventuellement au
Goûter. Au
Canada on parle de
pain doré. Le nom
Anglais de ce mets est
French toast (pain grillé français).
En Espagne, la torrija est une spécialité, notamment en Andalousie. La torrija est une sorte de pain perdu. La version de la Cuisine britannique est le pouding au pain et au beurre.
Description
Des oeufs battus sont mélangés à une portion équivalente de lait, un peu de canelle et de vanille. Des tranches de pain sont trempées dans ce mélange de chaque côté et ensuite cuites sur le poêle de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soient dorées ou bien cuites. Plusieurs variations existent, et le pain peut être dégusté avec du sirop d'érable, du beurre, ou autre.
Voir aussi